Doba přípravy: 160 minut

Množství: 25 vdolků

Skvělý a osvědčený recept na bavorské vdolečky. Nejlepší bavorské vdolečky jako peříčko.

Suroviny:

na těsto

• polohrubá mouka 500g
• mléko 300ml
• sušené kvasnice 1 pytlíček
• žloutek 2ks
• cukr krystal 4 lžíce
• špetka soli
• sádlo 50g
• olej nebo sádlo na smažení
• polohrubá mouka na vyválení

na ozdobu

• švestková povidla
• měkký tvaroh 250g + 3 lžíce cukru
• smetana 33%

Postup:

Do mísy či kuchyňského robota dáme všechny suroviny na těsto – mouku, mléko, sušené kvasnice, žloutky, cukr, špetku soli a sádlo. Vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě hodinu kynout.

Pracovní plochu si lehce pomoučníme polohrubou moukou a vyklopíme na ni vykynuté těsto. Těsto lehce propracujeme, aby šlo dobře vyválet, trochu poprášíme moukou a vyválíme na 1 – 1,5 cm silný plát. Pomocí skleničky vykrájíme kolečka. Kolečka necháme ještě asi 15 – 20 minut nakynout, poté do nich uděláme prstem dolík a smažíme na oleji na středním plameni z obou stran do zlatova.

Usmažené vdolečky položíme na papírovou kuchyňskou utěrku, aby se nasál přebytečný tuk.

Bavorské vdolečky naplníme povidly. Tvaroh osladíme, promícháme a pomocí zdobícího pytlíku naneseme na povidla. Smetanu vyšleháme a naneseme na tvaroh jako poslední vrstvu.

Vynikající bavorské vdolky jako peříčko.