Ingredience

  • 350g polohrubé mouky
  • 100g cukru
  • 2 vejce
  • 100g vlašských ořechů
  • 1 PL slunečnicového oleje
  • 1 lžičku suchého droždí
  • 70g másla
  • 100ml mléka
  • 1/2 lžičky skořice
  • Sůl podle chuti

Postup přípravy

  1. Rozpusťte si droždí v teplém mléce, nechte jej tak 5 minut a přikryjte ho hadříkem nebo jinou tkaninou.
  2. Taje si máslo, vylijte ho do misky a nechte ho vychladnout.
  3. V druhé misce si smíchejte žloutky s polovinou cukru a následně je přidejte k máslu.
  4. Nyní tam můžete nalít i mléko s droždím.
  5. Dejte si do mouky špetku soli a prosejeme ji přes sítko.
  6. Pomalu ji za stálého míchání přidávejte do směsi, aby tam bylo co nejméně hrudek.
  7. Vypracujte si těsto a nechte ho odstát 30 minut na teplém místě.
  8.  Zatímco těsto vykyne, rozemele si ořechy v mixéru, přidejte zbylý cukr a skořici.
  9. Před pečením si kolem kartonových válců omotejte alobal nebo potravinářskou fólii a namažte si je olejem až po vrch fólie.
  10. Vezměte si těsto a rozdělte ho na 8 kousků.
  11. Vyválejte si je do tvaru klobás o tloušťce 1,5 cm a omotejte je na váleček tak, aby vám vznikl tvar válce.
  12. Potřete těsto s lehce vyšlehané bílky, posypte oříšky a skořicí.
  13. Válečky si položte na hrany formy tak, aby se nedotýkaly její dna.
  14. Trdelník pečte 25-30 minut v troubě při teplotě 180 stupňů.