Ingredience

• 350g polohrubé mouky
• 100g cukru
• 2 vejce
• 100g vlašských ořechů
• 1 PL slunečnicového oleje
• 1 lžičku suchého droždí
• 70g másla
• 100ml mléka
• 1/2 lžičky skořice
• Sůl podle chuti

Postup přípravy

1. Rozpusťte si droždí v teplém mléce, nechte jej tak 5 minut a přikryjte ho hadříkem nebo jinou tkaninou.
2. Taje si máslo, vylijte ho do misky a nechte ho vychladnout.
3. V druhé misce si smíchejte žloutky s polovinou cukru a následně je přidejte k máslu.
4. Nyní tam můžete nalít i mléko s droždím.
5. Dejte si do mouky špetku soli a prosejeme ji přes sítko.
6. Pomalu ji za stálého míchání přidávejte do směsi, aby tam bylo co nejméně hrudek.
7. Vypracujte si těsto a nechte ho odstát 30 minut na teplém místě.
8.  Zatímco těsto vykyne, rozemele si ořechy v mixéru, přidejte zbylý cukr a skořici.
9. Před pečením si kolem kartonových válců omotejte alobal nebo potravinářskou fólii a namažte si je olejem až po vrch fólie.
10. Vezměte si těsto a rozdělte ho na 8 kousků.
11. Vyválejte si je do tvaru klobás o tloušťce 1,5 cm a omotejte je na váleček tak, aby vám vznikl tvar válce.
12. Potřete těsto s lehce vyšlehané bílky, posypte oříšky a skořicí.
13. Válečky si položte na hrany formy tak, aby se nedotýkaly její dna.
14. Trdelník pečte 25-30 minut v troubě při teplotě 180 stupňů.