Ke zmrzlině,  na palačinky a lívance, na vafle, na zalití čerstvých jahod nebo k jahodovým knedlíkům, ale jako doplněk i k dalším dezertům je ideální jahodová omáčka. Její příprava je velmi jednoduchá a kdy jindy si jí připravit než nyní, v době, kdy jahody dozrávají na zahrádkách a mají tu nejlepší a nejsladší chuť?

Potřebujeme:

 

  • 2/3 šálku cukru
  • 2,5 šálku jahod
  • 1/3 šálku vody
  • 1 lžíce citronové šťávy

 
Na malé pánvi přiveďte za stálého míchání k varu 1/3 šálku vody s cukrem. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Vznikne sirup, který nechte vychlanout. Chládnutí můžete urychlit ponořením pánve do mělké mísy s ledovou vodou.
Polovinu jahod rozmixujte s citronovou šťávou a vychladlým sirupem. Chcete-li hladkou omáčku bez jahodových semínek, propasírujte rozmixovanou hmotu přes sítko nebo plátno.

 

Zbývající nahrubo nakrájené jahody přidejte ke směsi a podávejte.
Omáčku můžete skladovat v lednici až 4 dny.
(foto: thetoastykitchen.com)