Mřížková buchta

Doba přípravy: 60 minut
Množství: 1 větší plech
Odzkoušený recept na skvělou mřížkovou buchtu s marmeládou nebo povidly. Buchta je krásně křehká a nádherně voní.
Suroviny:
- 400g polohrubé mouky
- 100g špaldové mouky
- 100g mletých ovesných vloček
- 250g Hery nebo másla
- 130g moučkového cukru
- 3 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžíce rumu
- špetka soli
- hrušková marmeláda nebo hrušková povidla
- tuk na vymazání plechu
- vejce na potření
Postup:
V míse smícháme všechny suroviny – mouku, špaldovou mouku, mleté ovesné vločky, Heru (pokojové teploty), cukr, vanilkový cukr, vejce, prášek do pečiva, rum a špetku soli. Ze všech surovin ručně zpracujeme hladké těsto.
Asi 1/3 těsta dáme bokem. Zbytek těsta vyválíme, přeneseme na vymaštěný plech a ručně doopravíme (nebo jej můžeme ručně roztáhnout přímo na plechu).
Těsto potřeme silnější vrstvou marmelády nebo povidel. Zbytek těsta rozválíme, nakrájíme rádýlkem a uděláme navrch mřížku.
Nakonec mřížku potřeme celým rozkvedlaným vejcem.
Buchtu pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 25 minut.
Mřížková buchta je krásně křehká a voňavá.