Odzkoušený recept na skvělou mřížkovou buchtu s marmeládou nebo povidly. Buchta je krásně křehká a nádherně voní.
 

Suroviny:

• 400g polohrubé mouky
• 100g špaldové mouky
• 100g mletých ovesných vloček
• 250g Hery nebo másla
• 130g moučkového cukru
• 3 vejce
• 1 prášek do pečiva
• 1 vanilkový cukr
• 2 lžíce rumu
• špetka soli
• hrušková marmeláda nebo hrušková povidla
• tuk na vymazání plechu
• vejce na potření

Postup:

V míse smícháme všechny suroviny – mouku, špaldovou mouku, mleté ovesné vločky, Heru (pokojové teploty), cukr, vanilkový cukr, vejce, prášek do pečiva, rum a špetku soli. Ze všech surovin ručně zpracujeme hladké těsto.
Asi 1/3 těsta dáme bokem. Zbytek těsta vyválíme, přeneseme na vymaštěný plech a ručně doopravíme (nebo jej můžeme ručně roztáhnout přímo na plechu).
Těsto potřeme silnější vrstvou marmelády nebo povidel. Zbytek těsta rozválíme, nakrájíme rádýlkem a uděláme navrch mřížku.
Nakonec mřížku potřeme celým rozkvedlaným vejcem.

Buchtu pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 25 minut.
Mřížková buchta je krásně křehká a voňavá.