Čas přípravy: 20 min
Čas vaření: 180 min

SUROVINY

1 kg libového vepřového bůčku (nebo plecko a bůček) 5 stroužků
5 ks cibulí
2 lžíce sádla
česneku
drcený kmín
celý kmín
sůl

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Maso nakrájíme na větší kostky, osolíme, posypeme kmínem a prolisovaným česnekem. Pořádně promneme. V kastrolu nebo pekáči rozpustíme sádlo a přidáme na větší kostky nakrájenou cibuli.
2. Sundáme hned z plotýnky, přidáme ochucené maso a vložíme do trouby vyhřáté na 150°C.
3. Pod poklicí pomalu pečeme hodinu, poté podlijeme malým množstvím vroucí vody. Opět přiklopíme a pečeme dál doměkka další cca dvě hodiny.
4. Pak bez poklice necháme masíčko dodělat na barvu.
5. Podáváme např. se špenátem a bramborovým knedlíkem.