SUROVINY

Budeme potřebovat:

4 ks cejni
3 ks vejce
200 g strouhanka
hrst bylinek
trocha soli
trocha pepře
3 cm sardelová pasta
30 ml olej

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Vykuchané cejny bez hlav povaříme 10 minut ve slané vodě.
  2. Odstaníme ploutve a páteř a dlouhé kosti.  Vše i s kůží a drobnými kostičkami pomeleme.

    Příprava receptu Karbenátky z cejnů, krok 1
  3. Přidáme vejce, strouhanku, trochu oleje, sůl, pepř, různé bylinky nebo jen majoránku. Je to jemné maso bez výrazné vůně, pokud chcete rybí chuť dodejte sardelovou pastu.

    Příprava receptu Karbenátky z cejnů, krok 2
  4. Vytvořit karbenátky, obalit ve strouhance a osmažit.

    Příprava receptu Karbenátky z cejnů, krok 3
  5. Jako bonus při jedné práci z části mletého masa si dělám rybí knedlíčky do polívky. Složení je taky podobné a chuť příjemná. Dobrou chuť!

    Příprava receptu Karbenátky z cejnů, krok 4