Čas přípravy: 35 min
Čas vaření: 8 min

SUROVINY

Těsto:

1 ks vejce
200 g hrubá mouka
600 g brambor
špetka sůl

Náplň:

200 g meruňky

Dále:

máslo
moučkový cukr
strouhanka

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Meruňky omyjeme, rozkrojíme a vypeckujeme.
2. Brambory uvaříme ve slupce, pak vylijeme vodu a necháme vychladnout. Po vychladnutí brambory oloupeme a nastrouháme na hrubším struhadle.
3. Do mísy přidáme mouku, sůl a vejce. Přendáme na desku a zpracujeme hladké těsto. Těsto rozdělíme na menší části, které vyválíme na placku a vykrajujeme čtverce. Do každého čtverce dáme meruňky, zabalíme a vytvarujeme do kuličky.
4. Koule vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 5 – 8 minut (knedlíky musí vyplavat).
5. Na talíři knedlíky posypeme osmaženou strouhankou, cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.