SUROVINY

Těsto:

1 kg hladká mouka
1 ks vejce
3 ks žloutek
5 lžic moučkový cukr
100 g máslo
30 g droždí
800 ml mléko

Vrch:

150 g kr. cukr
150 g máslo
100 g mleté vlašské ořechy nebo kokos

POSTUP PŘÍPRAVY

1. 100 ml mléka ohřejeme, přidáme 1 lžíci cukru a droždí. Necháme vzejít kvásek. Ostatní suroviny smícháme v druhé misce, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout 1 hodinu.
2. Cukr smícháme s ořechy nebo kokosem, rovnoměrně rozložíme na plech, který jsme vystlali pečícím papírem. Připravíme si válečky, na které budeme natáčet těsto, případně skleněné lahve, které jemně potřeme olejem.
3. Z vykynutého těsta si oddělujeme malé části, které zpracujeme do dlouhého pásku a namotáme ho na váleček nebo láhev. Když máme trdelník omotán, váleček ještě jemně na pracovní desce přitlačíme (jako kdybychom váleli těsto) a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů do zlata.
4. Upečený trdelník vyjmeme, potřeme rozpuštěným máslem a obalíme kokosem nebo ořechy.