SUROVINY

Budeme potřebovat:

400 g lasagne
3 šálky strouhaná mozzarella
1/2 šálku strouhaný parmezán
700 g hovězí mleté maso
1 ks cibule
3 stroužky česnek
2 ks mrkev
3 ks celer
1 ks paprika
500 g rajčata
1 l mléko
100 g máslo
3/4 šálku hladká mouka
olivový lej
sůl
pepř
petrželka

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Připravíme si všechny ingredience na přípravu. Začneme přípravou omáčky. Rajčata jemně nařízneme a spaříme je horkou vodou. 20 sekund je necháme v horké vodě a následně pomocí nože dáme dolů lupku.
   
   
   
2. Cibuli a česnek nasekáme na drobno a na rozpáleném oleji orestujeme do zlata. Přidáme nastrouhanou mrkev a mleté maso. Podusíme cca 20 minut, přidáme na kostičky nakrájený celer, papriku a vše spolu promícháme.
   
   
   
3. Když zelenina změkla přidáme rozmixované rajčata, osolíme a opepříme podle chuti. Chvíli podusíme (cca 5-7 minut), přidáme nasekanou petrželku a omáčku máme připravenou.
   
   
   
4. Bešamel:
   Máslo zpěníme v menším hrnci, za stálého míchání přidáme hladkou mouku a tenkým proudem přidáme mléko. Nezapomínáme stále míchat, jinak se nadělají hrudky. Bešamel odstavíme.
   
   
   
5. Připravíme si zapékací mísu. Na dno uložíme obvařené lasagne, navrstvíme 1/3 náplně a 1/4 bešamelu. Posypeme strouhanou mozzarelou a strouhaným parmazánem. Postup opakujeme, dokud nepoložíme poslední kus těstoviny. Poslední vrstva by být bešamel.
   
   
   
6. Zapečeme při teplotě 180 stupňů cca 40 minut. Těsně před koncem vrch posypeme parmazánem. Dobrou chuť!