SUROVINY

SUROVINY NA 40 PORCÍ:

800 g hladká mouka speciál
200 ml olej
3 ks uvařené brambory ve slupce
1 lžička sůl
500 ml mléka
42 g droždí

Náplň:

250 g Hera nebo máslo
2 ks vaječný žloutek
1 lžička sůl
220 g Niva

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Těsto: Připravíme si kvásek z droždí, mléka, trocha cukru. Mouku prosejeme, přidáme sůl, olej, najemno nastrouhané brambory, kvásek. Vlažné mléko přidáváme podle potřeby a vypracujeme hladké, polotuhé těsto. Necháme na teplém místě vykynout.
2. Náplň: Heru nebo máslo, žloutky, sůl, vymícháme dohladka. Nádivku rozdělíme na 4 části.
3. Těsto rozdělíme také na 4 části. Každou část postupně rozválíme, natřeme jednou částí nádivky a posypeme nastrouhanou 1/4 nivy. Svineme na roládu, potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme osmaženým sezamem, slunečnicí, pokrájíme na trojúhelníky.
4. Poklademe na plech vyložený papírem, necháme podkynout a postupně upečeme při teplotě 200 ° C. Dobrou chuť!