Plněné slané palačinkové mini taštičky
SUROVINY
Těsto:
155 g hladká mouka
250 ml mléko
125 ml voda
1 lžička prášek do pečiva
1 lžička sušené droždí
1 lžíce kr. cukr
Nádivka:
100 g tvrdý sýr
200-300 g houby
1 ks cibule
sůl
pepř
olej
POSTUP PŘÍPRAVY
- Z uvedené gramáže by měly vyjít cca 15 – 20 ks – záleží na velikosti jednotlivých palačinek.
- Trochu mléka si ohřejeme, přidáme sušené droždí, 1 lžíci kr. cukru a necháme chvíli odstát. Ostatní suroviny si smícháme v druhé misce, přidáme mléko s droždím a zpracujeme hladké těsto, které necháme odležet 20 minut.
- Zatímco těsto odpočívá, připravíme si nádivku. Na rozpáleném oleji osmahneme na drobno nakrájenou cibuli, pak přidáme houby a ještě chvíli restujeme. Osolíme a opepříme.
- Pánev dokonale rozehřejeme a potřeme ji olejem. Lžící vrstvíme těsto a vytvarujeme mini palačinky, které smažíme jen z jedné strany. Když máme palačinku z jedné strany opečenou (z vrchní strany nesmí být zcela suchá), vyjmeme ji na talíř, do středu navrstvíme houby a posypeme je strouhaným sýrem. Opatrně spojíme do taštičky.
- Upečené palačinky z jedné strany neukládáme na sebe, aby se nepřilepily. Každou palačinku musíme mít na talíři položenou samostatně.
- Takto připravené taštičky uložíme na plech, který jsme vystlali papírem a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme 10 minut při teplotě 180 stupňů.
- Podáváme se zakysanou smetanou nebo zeleninovým salátem. Dobrou chuť!
