Luxusní vanilkové věnečky se šlehačkou polité čokoládovou polevou
Čas přípravy:65 min
Čas vaření:20 min
SUROVINY
Těsto:
300 ml voda
250 g hladká mouka
špetka sůl
120 g máslo
6 ks vejce
Krém:
1 l mléko
3 bal. vanilkový pudink
5 lžic moučkový cukr
250 g máslotrochu rumu
2 bal. smetana ke šlehání
Dále:
čokoládová poleva
fondánova poleva
moučkový cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
- Vodu, špetku soli, máslo dáme na mírní oheň rozpustit. Potom přidáme mouku a stále mícháme, aby se hmota začala odlepovat od stěn hrnce. Potom hrnec odstavíme a necháme chvíli vychladnout. Do ještě teplé hmoty pomalu pomocí mixéru zašleháme jedno vajíčko po druhém.
- Připravené těsto dáme do cukrářského sáčku a na plech nastříkáme věnečky.
- Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů asi 20 minut. Po upečení troubu vypneme a dvířka mírně pootevřeme. Necháme takto vychladnout.
- Po vychladnutí je překrojíme na polovinu.
- Naplníme krémem, který připravíme tak, že v mléce rozmícháme pudinkové prášky a uvaříme hustý pudink, do kterého zašleháme máslo s cukrem a rumem.
- Na krém naneseme šlehačku (dělala jsem variantu i bez šlehačky) a uzavřeme.
- Vrch ozdobíme čokoládou, fondánem nebo jen posypeme moučkovým cukrem.
