SUROVINY

500 g hrudkovitý tvaroh
4 ks menší vejce
4 lžíce rumu
4 lžíce moučkového cukru
2 lžičky soda bicarbona (nepříliš kopcem)
500 g polohrubá mouka
špetka soli
džem
moučkový cukr
olej na smažení

POSTUP PŘÍPRAVY

1. V misce ručně smícháme všechny suroviny a hotové těsto přeložíme na pomoučený vál, kde ho necháme přikryté půl hodinku odstát.
2. Vyválíme na asi 1 cm a vykrojíme menší kolečka/koblihy. Těsto se někdy trochu lepí, je třeba dobře posypat (záleží od tvarohu a také od velikosti vajec).
3. Pokud se vám těsto opravdu velmi lepí, můžete případně přidat trochu mouky, ale ne mnoho, aby koblihy nebyly jako kámen.
4. Smažíme je z obou stran ve vyšší vrstvě oleje dozlatova. Měly by se pěkně nafouknout. Koblížky neplníme stříkačkou, džem dávám navrch a na talíři ještě zlehka pocukrujem.
5. Nejlepší jsou teplé, jako všechny koblihy.