SUROVINY

Potřebujeme na 16 ks buchtiček:

400 g polohrubé mouky
4 ks žloutky
40 g krystalového cukru
1 bal. sušené droždí
140 ml teplého mléka
60 g změknutí másla
kůra z jednoho citronu
špetka soli
cca 50 g máslo na potírání

Maková nádivka:

100 g mletého máku
200 ml mléka
50 g kryštálovéhom cukru

Tvarohová náplň:

300 g tvaroh hrudkovitý
2 bal. vanilkový cukr
1 ks žloutek
2 lžíce moučkový cukr
citronová kůra

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Suché suroviny smícháme v misce, přidáme žloutky, máslo a teplé mléko a mixérem vypracujeme hladké tužší těsto, které přikryjeme a necháme na teplém místě 1/2 hodiny vykynout.
2. Pak těsto vyklopíme na desku a s citem vyválíme na obdélník hrubý cca 0,5 cm a vykrájíme rádýlkem 16 čtverců, které naplníme makovou nebo tvarohovou náplní.
3. Spojíme čtyři konce čtverce, buchtu pěkně uzavřeme a spojem dolů je ukládáme do řady na máslem vymazaný plech.
4. Důležité je použít malý plech, aby se buchty dotýkaly. Buchty necháme ještě 1/2 hodiny kynout, potřeme je rozpuštěným máslem a dáme upéct do vyhřáté trouby na cca 180 stupňů. Pečeme do hněda a pak necháme vychladnout v plechu, aby se nám pěkně oddělily. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Dobrou chuť!