Bratislavské rohlíky plněné mákem a ořechy
Čas přípravy:35 min
Čas vaření:15 min
SUROVINY
Těsto:
300 g polohrubá mouka
20 g droždí
100 ml mléko
1 ks žloutek
45 g moučkový cukr
120 g máslo
špetka sůl
na potření menší vejce
Náplň:
200 g mletý mák
180 g moučkový cukr
trošku citr. kůra
1 dcl mléko
POSTUP PŘÍPRAVY
- Z droždí, teplého mléka a lžičky cukru uděláme kvásek. Z mouky, cukru, žloutku, měkkého másla a špetky soli, kvásku vypracujeme těsto, které necháme kynout.
- Z vykynutého těsta uděláme hada, kterého nakrájíme na caa 20 stejných kousků. Necháme kynout asi půl hodinu.
- Každý kousek vyválíme do oválného tvaru a naneseme náplň, kterou si připravíme následovně. Mléko dáme vařit spolu s cukrem, přidáme mletý mák a promícháme. Chvíli vaříme a odstavíme. Do odstaveného přidáme citronovou kůru a dobře zamícháme.
- Vyválené těsto svineme s makovou náplní a položíme na plech vyložený papírem na pečení.
- Potřeme rozšlehaným vejcem a necháme asi 20 minut kynout. Nádivku můžeme použít klidně i ořechovou. Pečeme na 180 st. asi 15 minut.
