Čas přípravy:55 min
Čas vaření:40 min

SUROVINY

Těsto:

250 g máslo
3 ks vejce
3 lžíce med
1 lžíce soda bikarbona
300 g moučkový cukr
400 g hladká mouka
špetka sůl

Krém:

400 g kondenzované mléko karamelové
500 ml smetana ke šlehání
100 g máslo
100 g med

Sirup:

2 ks citron – šťáva
3 lžíce moučkový cukr
3 lžíce med

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Těsto si připravujeme večer, abychom s ním na druhý den mohli pracovat. Vajíčka, med, cukr, sůl, jedlou sodu jemně promícháme lžící. Přidáme máslo a uložíme do vodní lázně

    .Příprava receptu Medová marlenka - FOTOPOSTUP, krok 1Příprava receptu Medová marlenka - FOTOPOSTUP, krok 2
  2. Směs šleháme do hladka. Následně hustou směs odstavíme z vodní lázně a přidáme mouku. Důkladně promícháme. Těsto by mělo padat z lžíce. Takto připravené těsto zakryjeme fólií a necháme v lednici celou noc.

    Příprava receptu Medová marlenka - FOTOPOSTUP, krok 3Příprava receptu Medová marlenka - FOTOPOSTUP, krok 4
  3. Na další den si těsto rozdělíme na 8 kuliček. Každou kuličku si rozválíme na cca 2-3 mm tloušťku. Těsto bude lepkavé, proto si ruce pomoučíme a přesuneme těsto na papírem vyložený plech. Těsta si upečeme při teplotě 200 stupňů. Pečou se cca 4-5 minut. S těstem se hůře pracuje, ale je třeba se pohrát a vydržet to. Výsledek bude určitě stát za to.

    Příprava receptu Medová marlenka - FOTOPOSTUP, krok 5Příprava receptu Medová marlenka - FOTOPOSTUP, krok 6
  4. Upečené těsta si vykrojíme do požadovaného tvaru. Odřezky si najemno nadrobíme.

    Příprava receptu Medová marlenka - FOTOPOSTUP, krok 7
  5. Připravíme si sirup, kterým potřeme těsta, aby změkly. Vymačkáme si šťávu z citronu, přidáme 3 lžíce cukru a 3 lžíce medu. Zahřejeme na ohni a přivedeme do varu. Vaříme cca 7-10 minut. Necháme vychladnout a potřeme ještě teplým sirupem každý plát těsta.

    Příprava receptu Medová marlenka - FOTOPOSTUP, krok 8
  6. Připravíme si krém. Kondenzované mléko, 100 g medu a 100 g másla si na mírném ohni a za stálého míchání přivedeme do varu. Vaříme cca 4-6 minut, dokud nedostaneme světle hnědou hmotu. (můžeme vařit i ve vodní lázni).
  7. Hmotu necháme vychladnout. Smetanu ke šlehání si vyšleháme do pěny a postupně přidáváme karamelovou hmotu.
  8. Na každý plát těsta si natřeme připravenou nádivku a z každé strany posypeme dort nadrceným těstem (k drobenke můžeme přidat i mleté vlašské ořechy). Necháme v lednici odstát minimálně 4 hodiny. Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!

    Příprava receptu Medová marlenka - FOTOPOSTUP, krok 9Příprava receptu Medová marlenka - FOTOPOSTUP, krok 10