Svěží pomerančový zákusek se šlehačkou
SUROVINY
Těsto:
4 ks vejce
8 lžic horká voda
200 g kr. cukr
200 g polohrubá mouka
1. vrstva:
1 l fanta nebo pomerančový džus
6 lžic kr. cukr
3 bal. zlatý klas nebo vanilkový pudink
Vrch:
750 ml mléko
6 lžic hladká mouka
2 lžíce kukuřičný škrob
200 g kr. cukr
125 g máslo
2 bal. smetana ke šlehání
POSTUP PŘÍPRAVY
- Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny a postupně po lžících přidáme horkou vodu. V druhé misce vyšleháme bílky na tuhý sníh a jemně ho vařečkou vmícháme do žloutkové hmoty. Na závěr přimícháme mouku. Připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme vystlali papírem na pečení. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 20 minut.
- Pomerančový džus nebo fantu (800 ml) nalijeme do hrnce, přidáme cukr a necháme ho rozpustit. V 200 ml pomerančového džusu rozmícháme zlaté klasy nebo pudinky a přidáme je do hrnce. Vaříme do zhoustnutí. Ještě horký pudink nalijeme na upečený plát těsta a necháme vychladnout.
- 150 ml mléka oddělíme, přidáme mouku, kr. cukr a kukuřičný škrob. Důkladně utřeme, abychom neměli hrudky.
- Zbylé mléko dáme do hrnce a ohřejeme. Přidáme mléko s cukrem, moukou a škrobem a uvaříme hustý pudink. Odstavíme a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny a po lžících přidáváme vychladlý pudink. Připravený krém navrstvíme na vychladlou pomerančovou vrstvu a pěkně uhladíme.
- Vrch ozdobíme vyšlehanou šlehačkou a odložíme do chladničky ztuhnout. Dobrou chuť!
