Banánové řezy s čokoládovou polevou
SUROVINY
Těsto:
8 ks žloutku
8 lžic kr. cukr
8 ks bílky
4 lžíce olej
4 lžíce kakao
4 lžíce polohrubá mouka
1 bal. prášek do pečiva
Sirup:
300 ml voda
8 lžic kr. cukr
Krém:
750 ml mléko
8 lžic kr. cukr
3 bal. vanilkový pudink
1 bal. vanilkový cukr
250 g máslo
banánová esence
Poleva:
200 g hořká čokoláda
125 g máslo
3 lžíce mléko
1 lžíce olej
POSTUP PŘÍPRAVY
- Připravíme si plech na pečeme o velikosti 25 x 40 cm a dno vyložíme papírem na pečení. Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
- Žloutky s cukrem utřeme do pěny, postupně přidáme olej, kakao, mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Připravené těsto navrstvíme na plech a pečeme cca půl hodinu.
- Ve vodě necháme rozpustit cukr a upečené těsto polijeme připraveným sirupem.
- V mléce klasicky uvaříme pudink (mléko + vanilkový cukr + kr. cukr + pudinkové prášky), který necháme vychladnout.
- Máslo utřeme do pěny spolu s banánovou esencí, po lžících přidáme vychladlý pudink a vymícháme hladký krém, který navrstvíme na vychladlý plát těsta. (Na korpus můžete poskládat i banány – to už každý podle vlastní chuti).
- Všechny suroviny na přípravu čokoládové polevy necháme rozpustit v mikrovlnce nebo ve vodní lázni a navrstvíme na krém.
- Necháme ztuhnout a krájíme ostrým nožem.
