SUROVINY

Těsto:

50 g moučkového cukru
50 g měkkého másla
3 ks žloutky
500 g hladké mouky
30 g droždí
1/4 l mléka
2 lžíce rumu
špetka soli
špetka nastrouhané citronové kůry

Na ozdobu:

1 kelímek povidel
250 g tvarohu
1 ks vanilkový cukr
100 ml 33 % smetany
moučkový cukr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a lžíci mouky, lehce promícháme a necháme vzejít kvásek. Mezitím si vyšleháme žloutky s máslem. K vyšlehané směsi přidáme ostatní suroviny a kvásek a zaděláme těsto, které necháme cca hodinu kynout.

    Příprava receptu Bavorské vdolečky jako peříčko, krok 1
  2. Vykynuté těsto vyválíme na tloušťku cca 1 cm. Vykrájíme kolečka a necháme ještě 10 minut kynout.

    Příprava receptu Bavorské vdolečky jako peříčko, krok 2
  3. Do každého kolečka uděláme prstem důlek. Na hlubší pánvi rozehřejeme větší vrstvu oleje a kolečka vkládáme důlkem dolů.

    Příprava receptu Bavorské vdolečky jako peříčko, krok 3
  4. Smažíme z obou stran a vyndáme na papírovou utěrku. Po zchladnutí potřeme povidly a tvarohem smíchaným s ušlehanou šlehačkou a cukrem. Pocukrujeme a podáváme. Z této dávky je cca 60 malých vdolečků.

    Příprava receptu Bavorské vdolečky jako peříčko, krok 4Příprava receptu Bavorské vdolečky jako peříčko, krok 5