SUROVINY

Potřebujeme:

1 kg krůtích prsou /kuřecích/

Marináda:

1 ks vejce
1 lžička soli
1 lžička kari
1 lžička bílý pepř
štipka červené papriky mleté
1 lžička solamyl

Pomerančová omáčka:

3 lžíce krystalový cukr
šťáva ze tří pomerančů
3 lžíce pomerančový džem
1 lžička nastrouhané pomerančové kůry
2 lžíce solamyl
2 lžíce máslo
2 ks pomeranče oloupané a nakrájené na silnější kolečka

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Připravíme si marinádu a namočíme do ní maso nařezané na řízky, popřípadě jemně naklepané.
2. Necháme v marinádě tak dvě hodiny a poté je zprudka opečeme na pánvi a odložíme do tepla.
3. V druhé pánvi na sucho zkaramelizujeme cukr, zalijeme pomerančovou šťávou, karamel rozpustíme a do tohoto základu přidáme podusit pomerančové kolečka /tak cca 5 min/, které také vybereme a dáme do tepla.
4. Do omáčky přidáme pomerančový džem, solamyl rozmíchaný ve vodě, necháme převařit a na konec rozpustíme na zjemnění v omáčce máslo.
5. Maso podáváme s rýží, bramborami nebo hranolkami polité pomerančovou omáčkou a ozdobené podušeným pomerančem. Dobrou chuť!