SUROVINY

Těsto:

380 g celozrnná mouka
2 bal. sušené droždí (nebo 40 g čerstvé)
260 ml mléka
3 lžíce bazalkové pesto
1/2 lžičky sůl
1/2 lžíce kr. cukr

Náplň:

450 g lilek
2 ks rajče
250 g slaný sýr
200 g tvrdý sýr
3 lžíce olivový olej
sůl
pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

1. V mléku si rozpustíme cukr, přidáme droždí a necháme vykvasit na teplém místě.
2. Ostatní suroviny si smícháme v misce, nakonec přidáme i kvásek a vypracujeme hladké těsto. Necháme na teplém místě vykynout.
   
   
   
3. Připravíme si nádivku. Lilek si umyjeme, nakrájíme na malé kostičky a osmažíme na rozpáleném oleji. Následne ho necháme okapat nebo ho uložíme na papírový ubrousek, aby absorboval přebytečný olej. Přidáme na kostičky nakrájená rajčata, nastrouhané sýry a dochutíme solí a pepřem. Polijeme olivovým olejem a promícháme.
   
   
   
4. Vykynuté těsto si rozdělíme na polovinu a rozválíme si každý díl. Navrstvíme nádivku, zakryjeme druhým plátem těsta. Vrch popícháme vidličkou a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 stupňů po dobu cca 30 minut. Dobrou chuť!