SUROVINY

300 g polohrubé mouky
1 sáček prášku do pečiva
100 g mletých vlašských ořechů
50 g strouhané čokolády
dle chuti rozinky namočené v rumu
200 g másla
200 g krupicového cukru
1 sáček vanilkového cukru
6 ks vajec
250 ml smetany ke šlehání
máslo na vymazání formy
mouka na vysypání formy

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme moukou. Troubu předehřejeme na 180 °C.
  2. Mouku prosejeme do mísy, promícháme s kypřicím práškem, ořechy a čokoládou. Máslo utřeme s cukrem do pěny, postupně zašleháme žloutky a smetanu a obdobně vmícháme mouku s ořechy.
  3. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně ho zapracujeme do těsta. Vlijeme do formy, uhladíme špachtlí a pečeme v předehřáté formě zhruba 45 minut.
  4. Upečenou bábovku necháme zcela zchladnout a vyklopíme.