SUROVINY

Těsto:

30 g droždí
1 lžička kr. cukru
100 ml mléka
120 g tuku
80 g moučkového cukru
1 bal. vanilkový cukr
2 ks žloutky
250 ml smetany na šlehání
500 g polohrubé mouky
1/2 lžičky soli
1 ks vejce na potření

Tvarohová plna:

250 g tvarohu
1 ks vejce
60 g krupicového cukru
1 bal. vanilkový cukr
2 PL polohrubé mouky
nastrouhaná citronová kůra z 1 citronu
50 g rozinek

Povidlová nádivka:

100 g švestkových povidel
2 PL rumu
1 lžička skořice

Drobenka:

40 g polohrubé mouky
30 g krupicového cukru
30 g tuku

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Tak klasickým způsobem připravíme kvásek. V mléce rozpustíme cukr a droždí. Odložíme bokem a necháme vzejít kvásek. Ostatní suroviny dáme do misky, přidáme i kvásek a vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme kynout na teplém místě zakryté utěrkou. Nezapomeňte šlehačku vyšlehat, těsto bdue nadýchanejší jako když byste tam přilili pouze nevyšľahanou šlehačku.

    Příprava receptu Plněné moravské koláče s pořádnou dávkou povidel, krok 1Příprava receptu Plněné moravské koláče s pořádnou dávkou povidel, krok 2Příprava receptu Plněné moravské koláče s pořádnou dávkou povidel, krok 3Příprava receptu Plněné moravské koláče s pořádnou dávkou povidel, krok 4Příprava receptu Plněné moravské koláče s pořádnou dávkou povidel, krok 5Příprava receptu Plněné moravské koláče s pořádnou dávkou povidel, krok 6
  2. Prirpavíme tvarohovou náplň – všechny suroviny smícháme a odložíme bokem.

    Příprava receptu Plněné moravské koláče s pořádnou dávkou povidel, krok 7
  3. K povidly přidáme skořici a rum. Promícháme a také odložíme bokem. Stejně i drobenku.
  4. Vykynuté těsto rozválíme na tenčí plát, který nakrájíme na čtverečky, navrstvíme tvarohovou náplň a zabalíme do kuličky. Kuličku přendáme na plech, který jsme vymastili olejem a uděláme umytým vajíčkem důlek. Potřeme povrch rozšlehaným vejcem.

    Příprava receptu Plněné moravské koláče s pořádnou dávkou povidel, krok 8Příprava receptu Plněné moravské koláče s pořádnou dávkou povidel, krok 9Příprava receptu Plněné moravské koláče s pořádnou dávkou povidel, krok 10
  5. Navrstvíme povidla a drobenku a necháme kynout ještě 15 minut.
  6. Pak je vložíme do předem rozehřáté trouby a pečeme asi 20 minut při teplotě 180 stupňů.

    Příprava receptu Plněné moravské koláče s pořádnou dávkou povidel, krok 11