Čas přípravy: 55 min
Čas vaření: 45 min

SUROVINY

Těsto:

200 g hnědý cukr
300 g na jemno nastrouhaná mrkev
3 ks vejce
1,5 dcl olej
1,5 dcl mléko
300 g hladká mouka
1 ks prášek do pečiva
1 lžička kopcovitá sody
2 PL skořice
1,5 lžičky mletý zázvor
1/2 lžičky sůl
100 g nasekané ořechy

Krém:

250 g mascarpone
100 g máslo
100 g moučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů a připravíme si kulatou formu na pečení. Dno vyložíme papírem.
   
   
   
2. Cukr, vajíčka, olej vymícháme do pěny, pomalu přidáme mouku smíchanou se sodou, práškem do pečiva, skořicí, mletým zázvorem, špetkou soli a ořechy. Přidáme nastrouhanou mrkev a mléko.
   
   
   
3. Těsto navrstvíme do formy a dáme péct. Pečeme asi 45 minut – sledujeme. Po upečení těsto necháme vychladnout a překrojíme na 3 části.
   
   
   
4. Všechny suroviny na krém dáme do misky a mixérem vyšleháme do jednotné hmoty. Naplníme těsto a trochu krému necháme i na vrch.
   
   
   
5. Celý povrch obalíme v mletými oříšky a necháme ztuhnout.