Nejlepší příloha na světě – Plněné zapečené brambory
Čas přípravy: 35 min
Čas vaření: 80 min
SUROVINY
8 ks větších brambor
300 g zakysané smetany
200 g šunky
pepř, sůl
50 g másla
50 g hladké mouky
0,5 litru mléka
200 g mozzarella
POSTUP PŘÍPRAVY
- 8 větších brambor – celé syrové brambory i se slupkou dáme na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme je olivovým olejem a posolíme. Takto připravené brambory vložíme do trouby předehřáté na 200°C a pečeme asi 45 minut. Potom je vyndáme a necháme chvíli vychladnout.
- Brambory si takto můžeme klidně připravit den dopředu. Upečeným bramborům uřízneme vršky a vydlabeme je tak, aby zůstal asi 0,5 cm okraj. Vydlabanou hmotu ze 3 brambor dáme do jedné mísy a rozmačkáme.
- Přidáme 300g zakysané smetany, 200g šunky, pepř, sůl a promícháme. Touto směsí naplníme vydlabané brambory.
- Zbytek vydlabané hmoty z 5 brambor a seříznuté vršky bez slupky dáme do druhé mísy, jen je rozmačkáme a naneseme do vymazaného pekáčku.
- Na to položíme naplněné brambory náplní dolů. Polijeme bešamelem, který připravíme z 50g másla, 50g hladké mouky a 0,5 litru mléka. Nakonec posypeme nastrouhanou mozzarellou (200g).
- Dáme zapéct do předehřáté trouby na 200°C asi na 30 minut.
