Krémový banánový sen – fotopostup
SUROVINY
Korpus:
4 ks vejce
160 g kr. cukr
5 lžic vlažná voda
2 lžíce olej
200 g polohrubá mouka
2 lžíce nizozemské kakao
1/2 bal. prášek do pečiva
nakyslý džem na potření
Krém:
1 l mléko
3 bal. banánový pudink Dr. Oetker
2 ks vanilkový cukr
250 g máslo
10 – 11 lžíc moučkový cukr
3 – 4 ks banány
rum podle chuti
Dvoubarevná šlehačka:
750 ml smetana ke šlehání 33%
4 ks Smeta-fix
2 lžíce moučkový cukr
2 lžíce kakao
POSTUP PŘÍPRAVY
- Žloutky s cukrem utřeme do pěny, postupně přidáváme vodu, olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec přidáme kakao.
- Z bílků si vyšleháme tuhý sníh, který následně zlehka vmícháme do ušlehané žloutkové hmoty.
- Takto připravené těsto si vylijeme na dva papírem vystlané plechy na pečení. Pečeme při teplotě 160 stupňů. Upečené tenké pláty těsta si necháme vychladnout.
- Jeden plát těsta si pokapeme rumem (množství je na Vás – podle chuti) a potřeme kyselým džemem. Položíme druhý plát a opět pokapeme rumem.
- Připravíme si nádivku. V mléce si rozpustíme vanilkový cukr a přidáme pudinky. Uvaříme hustý krém. Za občasného míchání necháme vychladnout. Máslo si vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a postupně přidáváme vychladlý vanilkový pudink.
- Na korpus natřeme tenkou vrstvu krému, poklademe nakrájené banány a natřeme zbylý krém. Dáme do chladničky ztuhnout.
- Připravíme si kakaovú šlehačku. 375 ml smetany vyšleháme s 2 bal. Smeta–fixu. Ochutíme 1 lžící moučkového cukru a obarvíme 2 lžícemi kakaa.
- Navrstvíme na vychlazený koláč.
- Připravíme si bílou šlehačku. 375 ml smetany vyšleháme s 2 bal. Smeta–fixu a ochutíme cukrem. Po lžících si ji navrstvíme na tmavou šlehačku a pěkně uhladíme.
- Odložíme do lednice nejlépe na celou noc, nakrájíme na kostky a podáváme. Dobrou chuť!
