Kokosová griláž s brusinkami a kandovanou pomerančovou kůrou
SUROVINY
1 bal. dortové oplatky
250 g kokos
250 g hera nebo máslo
1 konzerva salko
sušené ovoce – brusinky
kandovaná pomerančová kůra
čokoládová poleva na namáčení
POSTUP PŘÍPRAVY
- Připravíme si všechny suroviny a hrnec s horkou vodou, do kterého vložíme otevřené salko a ohříváme ho, aby nebylo studené. Pokud bychom přidávali studené salko, těžko by se salko spojilo s tukem.
- Do hrnce dáme máslo nebo heru. Rozpustíme na mírném ohni. Když máme máslo rozpuštěné, pomalu přidáváme (tenkým proudem) ohřáté salko, mícháním spojíme.
- Do takto spojené hmoty přidáme kokos a pořádně promícháme.
- Hotovou hmotu rozdělíme na polovinu. Jednu polovinu natřeme na oplatky, poklademe brusinky a pomerančovou kůru a položíme oplátku. Opatrně zatlačíme oplátku, aby se brusinky a kůra vtiskly do nádivky.
- Navrstvíme druhou část nádivky, znovu poklademe brusinky a pomerančovou kůru a položíme oplátku, kterou také jemně zatlačíme. Dáváme pozor, abychom oplátku nepolámali.
- Zakryjeme utěrkou, položíme plech, poklademe například krabičky mléka nebo mouky a necháme celou noc nebo minimálně 4 hodiny zatížené.
- Pak nakrájíme zoubkovaným nožem na řezy a nemocí do čokolády.
