Čas přípravy:50 min
Čas vaření:20 min

SUROVINY

zralé broskve
voda
cukr krystalky
selina citronová

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Do velkého kastrolu nalít vodu cca do výšky 2 cm, nasypat na kousky nakrájené hodně zralé broskve i se slupkou, zakrýt pokličkou a dusit asi 10-15 minut, podle tvrdosti ovoce.
2. Pak rozmixovat tyčovým mixerem, přepasírovat a na každý 1 l broskví přidat 180 g krystalu a 40 g kyseliny citronové.
3. Převařit, horké nalít do sklenic, zavíčkovat a sterilovat, jak jste zvyklí. Já strkám do trouby vyhřáté na 250 stupňů, ztlumím na 180 a steriluju 20 minut.
4. Hotové se ředí v poměru 1:1 s vodou.