Čas přípravy:20 min
Čas vaření:70 min

SUROVINY

Fazolky :

500 gčerstvých fazolových lusků
1 ksstředně velká cibule (nadrobno)
50 gmásla
2 lžíce
hladké mouky
1-2 lžíceocta
1 lžičkakrystalu
kelímeksmetany ke šlehání
sůl, mletý černý pepř, Podravka
čerstvý kopr (nadrobno nasekat)

Brambory:

1 kg brambor
4 lžíce tatarské omáčky
2 lžíce oleje
2 lžičky mleté sladké papriky
1/2 lžičky mletého černého pepře
1 lžička soli

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Fazolky omyjeme, odřízneme stopku a nařežeme na menší kousky. vsypeme je do hrnce s vroucí osolenou vodou a vaříme do poloměkka, poté scedíme a propláchneme studenou vodou. Vývar nevyléváme, použijeme ho později.
2. V hrnci necháme na másle zesklovatět cibuli, vsypeme mouku a usmažíme světlou jíšku. Tu rozředíme vývarem z fazolek a provaříme. Přidáme ocet, cukr a fazolky, ochutíme solí a pepřem, přidáme kopr a smetanu a ještě chvíli necháme povařit. Dochutíme Podravkou.
3. Brambory omyjeme, nakrájíme na čtvrtiny nebo šestiny (to záleží na velikosti), vložíme do mísy, zalijeme studenou vodou a necháme “máčet” asi 10 minut.
4. Poté brambory scedíme a osušíme v utěrce.
   V míse smícháme tatarku, olej, mletou papriku, mletý pepř a sůl a do této směsi přisypeme brambory. Rukou důkladně promícháme a klademe jednotlivě na plech s pečícím papírem řeznou plochou nahoru. Pečeme asi 40 minut na 180 stupňů.