Čas přípravy:90 min
Čas vaření:60 min

SUROVINY

600 ghladké mouky
140 gkrystalu
1 rovná kávová lžička
solišpetka
muškátového květu
1/2 balíčku
citronové kůry
250 mlvlažného mléka
30 gčerstvého droždí
120 grozpuštěného másla
1 ksvejce
rozinky namočené v rumu
sekané mandle a mimo to vejce na potření
mandle na posyp

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Těsto zaděláno a vykynuto v pekárně. Nechala jsem proběhnout celý cyklus (90 minut) a pak ještě další hodinu a půl kynulo těsto zavřené v pekárně.
  2. Pak jsem rozdělila na 9 dílů, vyválela “hady” a upletla vánočku klasicky ze čtyř, tří a dvou pramenů.
  3. Nechala jsem kynout další hodinu a půl v igelitu.
  4. Pak jsem potřela celou vánočku rozšlehaným vejcem, posypala sekanými mandlemi a pekla 1 hodinu na 160 stupňů.