Čas přípravy:15 min
Čas vaření:25 min

SUROVINY

cca 1 kg vařených a zcela vychladlých brambor (nejlepší jsou ty zbylé z minulého dne :-))
asi 300 ghladké mouky
1 lžičkasoli
mouka na podsypávání
rozpuštěné máslo nebo sádlo na potírání

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Brambory nastrouháme najemno, přidáme sůl a hladkou mouku a vypracujeme těsto, které bude mít konzistenci asi jako těsto na knedlíky, nemělo by se lepit.
2. Ihned rozdělíme na menší dílky, ze kterých vyválíme na pomoučené pracovní desce tenké placky o velikosti velké pánve (každý si musí uzpůsobit dle možností) a pečeme na pánvi nasucho z obou stran. Okamžik, kdy je placka z jedné strany pečená poznáme podle tvořících se tmavých skvrn.
3. Placku otočíme, potřeme lehce máslem a dopečeme i z druhé strany. Touto stranou přetočíme hotovou placku na velký talíř, opět potřeme máslem a stočíme.
4. Hotové placky podávám k hustým polévkám, jako je gulášová nebo zelná, místo pečiva. Dají se samozřejmě pojídat i samotné, ale moje děti je milují třeba potřené švestkovými povidly.