SUROVINY

1 kscibule
2 lžícehladké mouky
fazolové lusky
máslo
olej
mléko dle potřeby
bílý pepř
sůl
ocet
cukr
smetana (30)
kopr dle chuti

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Fazolové lusky zbavíme tvrdých konců, opláchneme a překrájíme. Povaříme v osolené vodě na skus. Zchladíme ledovou vodou a necháme na sítku okapat.
  2. Na másle a trošce olejem necháme zesklovatět na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme 2 lžíce hladké mouky a vymícháme světlou jíšku. Tu zalijeme mlékem a pomalu necháme probublávat.
  3. Ochutíme bílým pepřem, solí, trochou octa, cukrem.
  4. Zjemníme 30% smetanou, přidáme fazolové lusky a doladíme chutě.
  5. Já ještě přidávám pro vůni trochu nasekaného kopru.