SUROVINY

450 gcuketa
300 mlkefír
350 ghladká mouka
4 ksvejce
2 PLnasekaný petržel
1 lžičkasůl
1/2 lžičkyjedlá soda
máslo na pomaštění palačinek
olej na pomaštění pánve

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Cuketu nastrouháme na jemném struhadle, osolíme a necháme chvíli odstát. Cuketa pustí vodu, kterou slijeme, cuketu pořádně stlačíme v rukách.
2. K takto připravené cuketě přidáme vajíčka, kefír, nasekanou petrželku a dobře promícháme.
3. Postupně přidáváme mouku smíchanou se sodou a vymícháme hladké těsto, které na pánvi (jemně ji potřete olejem) smažíme z obou stran dozlatova.
4. Pokud máte čas, nechte připravené těsto stát 20 minut, palačinky tak budou ještě lahodnější.
5. Upečené palačinky potíráme máslem a podáváme například se zakysanou smetanou.