SUROVINY

Těsto:

250 ghladké mouky
125 gmásla
1 ksvejce
40 mlvody
2 špetkysoli

Náplň:

2 kscibule
2 ksmrkve
olivový olej
sůl

Zálivka:

3 ksvejce
100 ml
12% smetany
sůl, pepř
hermelín

POSTUP PŘÍPRAVY

1. V míse si smícháme mouku, vejce, sůl, máslo a vodu a vypracujeme kompaktní těsto, které uložíme asi na 2 hodiny do lednice.
2. Poté ho vyválíme na pomoučeném vále a přeneseme do formy vyložené pečícím papírem. Dno propícháme vydličkou. Pečeme v předehřáté troubě při 180 stupních asi 25 minut.
3. Mrkev si nastrouháme nahrubo, cibuli si nakrájíme na kolečka. Na pánvi si zeleninu osmažíme na rozpáleném olivovém oleji dozlatova a osolíme.
4. Vejce si vyšleháme do pěny s trochou soli a pepře a přidáme smetanu.
5. Na upečené těsto dáme osmaženou zeleninu, poklademe plátky hermelínu a zalijeme připravenou zálivkou.
6. Vrátíme do trouby a pečeme dalších 25 minut.