SUROVINY

250 gpolohrubá mouka
100 mlmléko
1 bal.sušené droždí
2 ksvejce
špetkasůl
150 gmáslo
100 – 150 gkr. cukr
200 mlsmetana ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. V teplém mléce rozpustíme lžičku cukru, přidáme droždí, promícháme a necháme vzejít kvásek.
  2. Do misky dáme vajíčka, 100 g másla a promícháme. Přidáme i špetku soli a postupně přidáváme mouku, kterou jsme prosáli přes síto. Přidáme kvásek a zpracujeme těsto. Necháme ho kynout jednu hodinu.
  3. Připravíme si menší formu (20×20 cm), kterou pořádne vymažeme máslem.
  4. Zpracované těsto navrstvíme do formy a rozložíme těsto. Ruce si potřete olejem a těsto rovnoměrně rozmačkejte do formy. Necháme kynout cca půl hodinu.
  5. Po půl hodině si znovu ruce pomastíme olejem a prstem uděláme dírky.
  6. 50 g másla jsme smíchali s cukrem a pomocí lžíce tuto směs namačkáme do dírek, které jsme udělali do těsta.
  7. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca půl hodinu.
  8. Pak koláč vyjmeme propícháme párátkem a zalijeme smetanou. Vrátíme zpět do trouby na dalších cca 10 minut.
  9. Nejlepší je ještě horký. Je velmi šťavnatý a chutný.