SUROVINY

Na guláš:

500 ghlívy ústřičné
1 kskapii
1 ksmladou cuketu
2 ksvětší cibule
2 lžíceoleje nebo sádla
1 lžícisladké mleté papriky
1 lžičkumletého chilli
2 ksbobkové listypárkuliček nového koření
4 stroužkyčesneku
1,5 lzeleninového vývaru
dle chuti
sůl, pepř

Na nočky:

1 hrnek(250 ml) polohrubé mouky
1 lžičkasoli
1/4 hrnkuvody cca
špetkastrouhaného muškátového oříšku

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Na tuku osmahneme do tmava na kostičky pokrájenou cibuli. Přidáme očištěnou a pokrájenou hlívu, okmínujeme a chvilku restujeme. Zaprášime paprikou, přidáme na kostičky pokrájenou cuketu a na proužky nakrájenou kapii.
2. Přidáme vývar, utřený česnek a koření. Osolíme dle chuti a dusíme doměkka. Kdo chce, může zahustit jíškou.
3. Ze všech ingrediencí vymícháme polotuhé těstíčko a necháme hodinu odpočinout. Nočky můžeme zavařit přímo do guláše nebo ve vroucí osolené vodě.