SUROVINY

1 ksmladá cuketa (asi 250 g)
1 bal.Hermelín
2 ksnakrájené jarní cibulky
3 stroužkyutřeného česneku
3 lžícevloček
2 lžícehladké mouky
1 ksvejcestrouhanka
majoránka
sůl, pepř
olej na smažení

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Cuketu omyjeme, osušíme a nastrouháme na hrubém struhadle i se slupkou.
  2. Přidáme sůl, promícháme s vločkami a necháme půl hodinu odstát. Cuketa pustí vodu, kterou slijeme a přidáme na hrubém struhadle nastrouhaný hermelín a ostatní suroviny.
  3. Promícháme a z hmoty vypracujeme karbanátky, které jemně obalíme ve strouhance.
  4. Smažíme na rozpáleném oleji dozlatova z obou stran.