SUROVINY

Základ:

10 plátkůtoustového chleba
5 ksvelkých jablek
4 lžíceskořicového cukru

Tvarohová náplň:

350 gtvarohu ve vaničce
1 ksvajíčko
1 lžícevanilkového cukru

Na namáčení chleba:

50 mlmléka
1 lžícevanilkového cukru
3 ksvajíčka

Něco navíc:

3 lžícerozinek
dle chut
rum
hrstvlašských ořechů
oříšekmásla
dle potřeby
strouhanka

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Plátky toustového chleba je nejlepší nechat přes noc rozložené na tácu oschnout. Alespoň hodinku předem rozinky zalijeme rumem a nechám nacucat.Jablíčka oloupeme a nastrouháme či nakrájíme na kousky a promícháme se skořicovým cukrem.
  2. Tvarohová náplň: Jedno vajíčko rozdělíme na žloutek a bílek. Ke žloutky zašleháme vanilkový cukr a tvaroh. Z bílku ušleháme sníh, nemusí být úplně tuhý. Společně ručně spojíme.
  3. Na namáčení: Tři vajíčka, cukr a mléko, společné vyšleháme.
  4. Pekáček si řádně vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.Toustový chleba namáčíme ve směsi cukru, mléka a vajíček pořádně z obou stran. Polovinu chleba dáme na dno pekáčku.Příprava receptu Žemlovka s jablky (zemlbába), krok 1
  5. Na toustový chléb rozprostřeme jablíčka, která posypeme rozinkami a posekanými ořechy. Zakryjeme vrstvou tvarohu a na to zase namočený toustový chléb.
  6. Rum z rozinek nevypijeme, ale zahřejeme v rendlíčku a rozpustíme v něm oříšek másla. Touhle dobrotou celou žemlovku zalijeme.Pečeme na 180°C 50min dozlatova.