SUROVINY

1 ksvětší celer
100 gplátkového sýra (ideálně salámový, kulatý)
100 gšunkyhladká mouka, vejce, strouhanka (klasický trojobal)
sůl, pepř
sádlo nebo olej na smažení

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Celerovou bulvu oloupeme a nakrájíme na 3 mm silná kolečka. V osolené vodě vaříme do poloměkka cca 7 minut. Na sítku necháme okapat a pak ještě vysušíme papírovou utěrkou.
2. Mezi dvě kolečka celeru vložíme plátek sýra a šunky, lehce osolíme a opepříme.
3. Obalujeme klasicky v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Nezapomeneme na boky a obal řádně přimáčkneme. Ve vyšší vrstvě smažíme do zlatava.
4. Podáváme s vařenými brambory, šťouchačkami nebo br. kaší.