SUROVINY

2 ksmrkve
2 kslístky řapíkatého celeru (celý)
kousekpórku
1 kscibule
1 ksbobkový list
5 kuličeknového koření
10 kuličekčerného pepře
dle chuti
sůl, voda
kuřecí skeletš
pičky křídelkuřecí kosti

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do hrnce si dáme kuřecí kosti, skelet, části křídel, bobkový list, nové koření a pepř. Zalijeme vodou a přivedeme k varu. Mezitím si nakrájíme mrkev na půlky, pórek na 2 cca 6 cm kousky, cibuli oloupeme a překrojíme napůl. Řapíkatý celer překrojíme na 3 kousky.
  2. Zeleninu přidáme do vody. Jakmile se objeví první náznak varu, stáhneme plamen a necháme jen trochu pobublávat. V tuto chvíli můžeme osolit.
  3. Během vaření odebíráme hnědou pěnu, aby nám zůstal vývar krásně čistý. Vaříme cca 1-1,5 hodiny. Pak vývar přecedíme. Zeleninu si nakrájíme na kousky a maso obereme. Přidáme zpět do vývaru.
  4. Vývar můžete doplnit nudličkami či celestýnskými nudlemi. Můžeme posypat pažitkou a nebo čerstvou petrželkou. Přeji dobrou chuť.