SUROVINY

500 ghladká mouka
1 ksvejce
1 ksžloutek
200 mlmléka
20 gdroždí
160 guvařené brambory ve slupce
1 PLmoučkový cukr
1/2 lžičkysůl
2 PLrozpuštěné máslo
50 mlrum

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Do misky dáme mouku, sůl, nastrouhané a vychladlé brambory, vajíčko, žloutek a rozpuštěné máslo smíchané s rumem.
2. Do vlažného mléka dáme cukr a droždí a necháme vzejít kvásek. Přidáme do misky s moukou a ostatními surovinami a vypracujeme hladké těsto, které na pomoučeném pracovní desce rozválíme na tloušťku cca 1 cm.
3. Pomocí okrouhlé formičky vykrájíme kolečka a na pracovní desce nechám kynout 1 hodinu.
4. V hluboké pánvi rozehřejeme olej a smažíme z obou stran. Pokud je vložím do oleje, přikryji pokličkou a po otočení je nechám dosmažiť bez pokličky.
5. Vysmažené nechám okapat na papírovém ubrousku a před podáváním do středu každé koblížky navrstvím marmeládu a posypu moučkovým cukrem.