SUROVINY

500 ghladká mouka
200 mlmléka
1/2 kostkydroždí
1 lžičkukr. cukr
2 lžičkysůl
1 ksvejce
125 mlzakysaná smetana
1 ksmrkev nebo brambor
česnek na potření
strouhaný sýr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. 100 ml mléka zahřejeme spolu s cukrem. Mléko nesmí být horké protože nevykyne droždí. Přidáme rozmrvené droždí a zamícháme. Jemně poprášíme moukou a přikryjeme malým talířkem a na teplém místě necháme kynout.
  2. Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl a promícháme. Pak přidáme smetanu, vejce, kvásek a zbytek mléka, které jsme také trochu ohřáli. Vypracujeme těsto, přikryjeme ho utěrkou a necháme kynout.
  3. Pomocí lžíce, kterou jsme vložili do oleje odkrajujeme kousky těsta a rukama roztahujeme do tvaru placky. Pokud by se vám těsto lepilo na ruce, natřete si ruce olejem.
  4. Do rozpáleného oleje dáme pár kroužků očištěné mrkve nebo na plátky nakrájenou bramboru – to zabrání přepalování oleje. Uložíme langoš a smažíme z obou stran dozlatova.
  5. Ihned po vyjmutí potřeme langoš česnekovou polevou – česnek prolisujeme do trochy vody, osolíme a promícháme.
  6. Před podáváním vrch posypeme strouhaným sýrem a podáváme.