SUROVINY

1 kskrálík (bez hlavy)
0,5 kgbůčku
20 dkgslaniny
dle chuti
sůl, kmín, pepř
2 kuličkynová koření
6 stroužkůčesneku
2 kscibule
2 lžíceplnotučné hořčice
špetkatymiánu
dle potřeby
voda

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Králíka prošpikujeme slaninou, osolíme, pokmínujeme a potřeme hořčicí, to samé s bůčkem a kůži nařízneme na kostičky.
  2. Vložíme ho do pekáčku s bůčkem, přidáme koření a nasekaný česnek, nakrájenou cibuli, podlijeme vodou a přiklopené pečeme asi 1,5 hodiny na 200°C, maso obracíme.
  3. Zhruba posledních 20-30 minut dopékáme odkryté na dopečení kůrky.
  4. Během pečení podléváme aby jsme měli dost šťávy.
  5. Příloha: bramborový knedlík a špenát.