SUROVINY

Těsto:

1 ksvejce

2 PLmléko

150 gkr. cukr

1 lžičkajedlá soda

2 PLmed

50 gmáslo

450 ghladká mouka

Krém:

500 mlmléko

3 ksvejce

3 PLhladká mouka

1 PLkukuřičný škrob

1 bal.vanilkový cukr

150 gmoučkový cukr

150 gmáslo

Dále:

50 gčokoláda

meruňkový džem

čokoládová poleva

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Nejdříve si připravíme krém. V hrnci na mírném ohni uvaříme hustou kaši ze všech surovin kromě másla. Hmotu necháme vychladnout při pokojové teplotě.
  2. Všechny suroviny kromě mouky dáme do hrnce. Vaříme, dokud se všechny suroviny propojí a následně odstavíme. Přidáme prosátou mouku a vypracujeme těsto. Těsto je nejdříve velmi lepivé, ale to vůbec nevadí. Odložíme do lednice na minimálně půl hodinu a pak ho rozdělíme na 4 stejné kousky.
  3. Rozválíme na tenké pláty, které upečeme na opačné straně plechu v předem vyhřáté troubě. Pečeme při teplotě 200 stupňů dozlatova. Dáváme pozor, pečení netrvá déle než 10 minut. Může to trvat 5-9 minut, třeba sledovat. Hned když těsto začne hnědnout, vybíráme a stáhneme z plechu na rovnou plochu. Necháme vychladnout.
  4. Ještě dokončíme krém. Máslo vyšleháme do pěny, postupně zašleháme vychladlou kaši. Krém rozdělíme v poměru 2:1. Do menší části přidáme 50 g rozpuštěné čokolády a ještě krátce šleháme.
  5. Na plát natřeme meruňkový džem, natřeme bílý krém, položíme těsto, natřeme čoko krém, položíme těsto, natřeme džem, navrstvíme zbylý světlý krém, položíme těsto a vrch polijeme čokoládovou polevou.