SUROVINY

20 gdroždí

1 lžičkakrystalového cukru

250 mlmléka

250 ghrubé mouky

250 ghladké pšeničné nebo špaldové mouky

1 kscelé vejce

2 špetkysoli

200 gvepřových škvarků

110 gvepřového sádla

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Droždí rozdrobíme do mísy, přidáme cukr a třeme do tekutého stavu. Pak přidáme 50 ml teplého mléka a 1 lžíci mouky, zamícháme a necháme 20 minut odpočinout.
2. Do kvásku poté přidáme vejce, zbytek mléka, obě mouky, sůl, sádlo a nakonec škvarky. Vše důkladně promícháme a necháme 2 hodiny kynout.
3. Po vykynutí rozválíme a vykrájíme skleničkou kolečka. Ty přendáme na plech a pečeme při 200 °C dozlatova.