Tento pekanový nepečený dort má nejen čtyři vrstvy lahodných datlových, čokoládových a oříškových krémů, ale zároveň neobsahuje žádné sladidla, mléčné výrobky, ztužovače a tuky představují pouze ořechy. Navíc tento zdravý dezert vyžaduje pouze vložit ingredience do mixéru či robotu a mixovat dohladka. Je tedy za chvíli hotový a velmi nenáročný, přestože na to na první pohled nevypadá. 

Ingredience na 16 porcí

Základ:

  • 450 g sušených moruší
  • 340 – 450 sušených datlí

Kešu krém ,,bílá čokoláda“:

  • 1 hrneček kešu předem namočených ve vodě (150 g)
  • ½ hrnečku kokosové vody (120 ml)
  • ½ hrnečku sušených datlí (90 g)
  • 1 lžička skořice (nepovinné)

Pekanový krém:

  • 3 jablka
  • ½ hrnečku sušených datlí (90 g)
  • ¾ hrnečku pekanových ořechů (95 g)
  • ½ vanilkového lusku
  • 1 lžička skořice

Čokoládová poleva:

  • 1 hrneček karobu nebo kakaa (100 g)
  • ¾ kokosové vody
  • 1 ½ hrnečku sušených datlí (225 g)
  • 1 lžička skořice

Na zdobu:

  • 2 hrnečky pekanových ořechů (250 g)

Postup

Celkový čas přípravy: 40 min

  1. Jako první začněte dortovým základem. Ingredience na základ vložte do kuchyňského robotu a nechte sekat, dokud se nezačne vytvářet lepivá pastová konzistence. Poté přemístěte do dortové formy a přimáčkněte základ po celé spodní ploše.
  2. Na kešu krém vložte do mixéru všechny ingredience na kešu bílou čokoládu. Mixujte, dokud se nevytvoří jemný a hustý krém. Poté kešu bílou čokoládu navrstvěte na již připravený základ a rovnoměrně rozetřete. Nahoru naskládejte 1/3 pekanových ořechů na ozdobu.
  3. Na pekanový krém opět vložte všechny ingredience do mixéru a mixujte, dokud se nevytvoří velice hladká konzistence. Pekanový krém navrstvěte na kešu krém a rovnoměrně rozprostřete. Znovu poklaďte druhou 1/3 pekanových ořechů.
  4. A konečně, poslední vrstvu vytvoříte rozmixováním v mixéru všech ingrediencí na čokoládovou polevu. Vznikne velmi jemný čokoládový krém, který natřete na pekanovou vrstvu.
  5. Už zbývá jen ozdobení. Zbylé pekanové ořechy můžete vyskládat na dort například jako na obrázku – do kruhů, nebo se nechat unést svou fantazií a dort ozdobit pekany, jak vás napadne. Dobrou chuť!