SUROVINY

Těsto:

400 g polohrubá mouka

300 ml podmáslí

50 g rozpuštěné máslo

1 ksvejce

1/2 lžičky sůl

7 g sušené droždí

1 lžička kr. cukr

olej na potření

Dále budeme potřebovat:

60 g máslo

8 stroužků česnek

2 lžíce petrželka

Na potření:

1 lžíce mléko

1 ks žloutek

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Trochu podmáslí zahřejeme, přidáme droždí a lžičku cukru. Promícháme a necháme vzejít kvásek.
  2. Do větší misky prosejeme 400 g mouky, přidáme vajíčko, rozpuštěné máslo, sůl, podmáslí, kvásek a zpracujeme hladké těsto, které se nelepí na stěnu misky. Těsto potřeme olejem, zakryjeme utěrkou a necháme kynout.
  3. Zatímco těsto kyne, připravíme si směs na potírání chleba. Máslo rozpustíme, přidáme prolisovaný česnek a smažíme na mírném ohni za stálého míchání, dokud česnek nechytí zlatou barvu. Odstraníme z ohně, přidáme nasekanou petrželkou a promícháme.
  4. Těsto rozválíme na tenký plát, který potřeme připravenou česnekovou směsí. Nakrájíme na 6 stejných pásků, které položíme na sebe. Nakrájíme čtverečky, které ukládáme do obdélníkové formy.
  5. Zakryjeme potravinářskou fólií a necháme kynout cca 20 minut. Pak vrch potřeme rozšlehaným žloutkem, do kterého jsme přidali mléko a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 35-40 minut.
  6. Upečený chlebíček necháme ve formě vychladnout a před podáváním ho můžeme potřít rozpuštěným máslem. Chlebíček trháme, nekrájíme.