Máslová špaldová vánočka

SUROVINY
Těsto:
375 g mouka špaldová
150 ml mlíka
75 g másla
1/2 kostky kvasnic
75 g cukru
2 ks žloutky
1 bal. vanilkový cukr
rozinky
citronová kůra
POSTUP PŘÍPRAVY
- Rozinky namočíme do rumu a necháme nacucat. Zaděláme kvásek z cukru droždí a teplého mlíka.
- Do mísy dáme mouku se zbylým cukrem, vanilkovým cukrem, nastrouhanou citronovou kůrou, přilijte kvásek, zbytek mléka, žloutky a rozpuštěné máslo. Já rovnou přidávám i rozinky a vypracujem tužší těsto a nechávám kynou dvě hodiny ( 2x prohnětu během kynuti)
pletu ze šesti pramenů a nechávám pul hodinky na plechu kynout ještě. - Ze začátku pečení potírám mlíkem, před koncem žloutkem.
- 180 °C a pečte 20 minut pak snižte teplotu na 160 °C a pečte ještě 20–25 minut dozlatova.