SUROVINY

Těsto:

375 g mouka špaldová

150 ml mlíka

75 g másla

1/2 kostky kvasnic

75 g cukru

2 ks žloutky

1 bal. vanilkový cukr

rozinky

citronová kůra

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Rozinky namočíme do rumu a necháme nacucat. Zaděláme kvásek z cukru droždí a teplého mlíka.
2. Do mísy dáme mouku se zbylým cukrem, vanilkovým cukrem, nastrouhanou citronovou kůrou, přilijte kvásek, zbytek mléka, žloutky a rozpuštěné máslo. Já rovnou přidávám i rozinky a vypracujem tužší těsto a nechávám kynou dvě hodiny ( 2x prohnětu během kynuti)
   pletu ze šesti pramenů a nechávám pul hodinky na plechu kynout ještě.
3. Ze začátku pečení potírám mlíkem, před koncem žloutkem.
4. 180 °C a pečte 20 minut pak snižte teplotu na 160 °C a pečte ještě 20–25 minut dozlatova.