SUROVINY

Špenátové těsto:

400 gzmrazený špenát

4 ksvejce

3 lžícepolohrubá mouka

podle chutisůl

podle chutipepř

2 stroužkyčesnek

Náplň:

200 ghermelín

svazekpažitka

50 gmajonéza

150 gmáslo

1 kscibule

2 ksrajče

50 gšunka

Na vrch:

300 gstrouhaný sýr

podle chutimajonéza

2 stroužkyčesnek

Dále potřebujeme:

3 ksvařená vejce

podle potřebytoustový chléb

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Připravíme si špenátové těsto. Použijeme mražený špenát nebo špenátové pyré. Rozmrazíme a vylijeme přebytečnou vodu. Přidáme žloutky, prolisovaný česnek, mouku, sůl, pepř a promícháme. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh, který po částech vmícháme do špenátového těsta. Pečeme při teplotě 170 stupňů 20 minut. Použila jsem klasický velký plech.
2. Připravíme si náplň. Hermelín, cibuli, rajčata, šunku a pažitku nakrájíme na menší kostičky. Ostatní suroviny promícháme dohromady.
3. Připravíme si vrchní část ze strouhaného sýra, který smícháme s majonézou tak, abychom dostali hustou hmotu. Přidáme prolisovaný česnek.
4. Upečené špenátové těsto rozdělíme na polovinu a vrstvíme dort. Začínáme špenátovým těstem, polovinou náplně, položíme na celou plochu toustový chléb, natřeme další polovinou náplně a na to položíme polovinu špenátového těsta. Vrch natřeme pomazánkou ze strouhaného sýra a majonézy. Na vrch ještě poklademe kolečka vařeného vajíčka a posypeme nasekanou pažitku.