Dokonalé medové punčové kostky s vanilkovým krémem

SUROVINY
Medové těsto:
100 gmoučkový cukr
2 ksvejce
40 gmáslo
2 lžícemed
1 lžičkajedlá soda
1 lžícezakysaná smetana
300 ghladká mouka
Těsto:
8 ksvejce
160 gmoučkový cukr
160 gpolohrubá mouka
1 bal.prášek do pečiva
6 lžicvoda
dle chutidžem
dle potřebyvoda
dle chutipunčová aroma
Krém:
2 bal.vanilkový pudink
700 mlmléko
300 gmáslo
200 gmoučkový cukr
2 bal.vanilkový cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
- Vajíčka vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny. Přidáme měkké máslo, med a zakysanou smetanu. Nakonec přidáme smíšené sypké suroviny. Vypracujeme hladké těsto, které rozdělíme na polovinu a každou část rozválíme na tenčí plát. Pekla jsem na druhé straně plechu, trochu jsem vymastila tukem a vysypala moukou. Pečeme při teplotě 180 stupňů asi 8-10 minut. Necháme vychladnout na rovné ploše.
- Bílky vyšleháme s cukrem do tuhé pěny, pak postupně přidáváme jeden žloutek po druhém a za každým důkladně vyšleháme. Přidáme vodu a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva. Upečeme ve vyšším plechu při teplotě 180 stupňů po dobu 20-25 minut. Ještě horké těsto polijeme džemem, který jsme rozmícháli v teplé vodě, do které jsme přidali i punčovou aroma. Polité těsto necháme vychladnout v plechu.
- V mléce rozmícháme pudinkové prášky a uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. V misce vyšleháme máslo s vanilkou a moučkovým cukrem a po částech zašleháme vychladlý pudink.
- Medový plát potřeme polovinou krému, uložíme polité punčové těsto, znovu natřeme krém a položíme medový plát. Vrch posypeme moučkovým cukrem nebo použijeme punčovou polevu.